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鸡腿菇

做出来的汤水鲜甜无比

时间:2019-08-28 20:32来源:未知 作者:admin 点击:
玩美食,就和做实验一样,同样的食材,不同的制作方式,口感味道就完全不一样。有时打破常规的做法,却带来意想不到的惊喜。 小象拔蚌处理干净;黄瓜削皮,去让切块;将小象拔蚌与黄瓜放入炖盅中;加入清水;大火将水煮开,放入食材;转中小火蒸炖1个小时,

  玩美食,就和做实验一样,同样的食材,不同的制作方式,口感味道就完全不一样。有时打破常规的做法,却带来意想不到的惊喜。

  小象拔蚌处理干净;黄瓜削皮,去让切块;将小象拔蚌与黄瓜放入炖盅中;加入清水;大火将水煮开,放入食材;转中小火蒸炖1个小时,食用时,可加入盐调味。

  前阵子突发奇想,将小象拔蚌与黄瓜,用中小火沸水缓蒸,保持食品的原汁原味,做出来的汤水鲜甜无比,尤其是那小象拔蚌还是一样的鲜嫩可口。这个也可以成为以后私房菜的独创汤水。

  小象拔蚌,经常用“灼”的方法,高温快煮来保持其鲜嫩,若煮过了,小象拔蚌就偏老了,吃起来口感偏韧性。但这样做成的汤水得立即食用,若稍等,浸泡在汤水中的小象拔蚌的口感也会逊色。

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